真假酒怎样鉴别?
1.看酒花。 勾调酒和纯粮酒的酒花还是有区别的，纯粮固态发酵酒，酒酯类很丰富，酒液的表面张力也很大，所以它的酒花一般不容易爆，密度大，消失的也慢。 2.手搓法。 首先，把这个粮食酒倒一点点在手里，然后用力的揉搓，微微发热后，再去闻它，会有那种酒槽发酵的味道。而用假酒的话，通常揉搓过后只会发臭发酸。
简单一招教你鉴别纯粮食酒与勾兑酒-真假酒鉴别?
鉴别纯粮食酒与勾兑酒的真假酒鉴别方法其实很简单，具体方法如下： 1.看酒花：观察表面的出现的酒花，纯粮酒的酒花会比较多而且不容易消失，而勾兑酒的酒花比较少，一下子就消失了。 2.闻气味：纯粮酿造的白酒，闻起来清纯饱满，优雅细腻。酒精勾兑的白酒闻起来很冲鼻。 3.品酒：粮食酒回味甘甜，满口留香。而勾兑酒则是刺鼻辣口，一股子冲劲。 4.用手搓：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后散发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味，则为真正纯酿酒。如果是酒精勾兑的酒 闻起来刺鼻，十分难闻。 5.烧碱法：把要检测的白酒以50:1烧碱比例放入试管中，然后放入热水沸腾几分钟就行了，如果是粮食酿造的白酒，试管内的白色会变成微黄色。不变色为酒精勾兑酒，需要注意的是，这个实验必须做标准才能看清。
白酒真假怎么辨别?
步骤/方式1 真白酒的颜色是清澈透亮，无色透明，假冒白酒一般都是比较浑浊的。 步骤/方式2 一般白酒都有清香，浓烈点的白酒味道会重一些，很多有喷香或留香，而假冒白酒的味道刺激，或者是没有味道。 步骤/方式3 一般的白酒外包装和标签上都有厂家的地址，可以去网上查询下地址是否存在。
白酒怎么分辨真伪?
白酒鉴别方法大致分为两大类：感官和外观！ 感官：看，闻，品 看：白酒真正的颜色为无色透明，无悬浮物和沉淀物。倒酒是酒花多且大小一致，消失缓慢为好酒，反之为勾兑酒。将酒倒入玻璃杯中有挂壁现象为好酒。将酒和水3比1的比例混合，酒变得浑浊则为真酒，反之为假酒。 闻：将酒倒入大肚小口得玻璃杯子中摇晃，或者滴几滴在手掌心反复揉搓，仔细闻其香味，真酒会释放出粮食香味，如果有泥土味，腐臭味，糖味或者焦糊味等不良味道，则为勾兑酒。 品：品酒的方法是喝一小口就放在舌头两边和喉咙之间，真酒的味道会醇厚无异味，无刺激感。将酒吞下去不刮喉咙，酒后不口渴不上头为上品！反之为勾兑酒。
